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行業(yè)新聞  
人造霧、超聲波加濕系統(tǒng)在超市蔬菜水果保鮮應(yīng)用
發(fā)布時(shí)間:2016-3-21 閱讀:3042次  
超聲波加濕系統(tǒng)在超市蔬菜水果保鮮應(yīng)用 

果蔬的失水快慢主要受環(huán)境因素的影響

環(huán)境因素 1 ,、溫度 2 ,、風(fēng)速 3 、空氣濕度

  蔬菜保鮮噴霧機(jī)采用電子超頻震蕩(震蕩頻率為1.7MHz,,超過(guò)人的聽(tīng)覺(jué)范圍,,對(duì)人體及動(dòng)物絕無(wú)傷害),通過(guò)霧化片的高頻諧振,,將水拋離水面而產(chǎn)生自然飄逸的水霧,,不需加熱或化學(xué)劑而產(chǎn)生1-10μ水顆粒漂浮于空氣中,,達(dá)到空氣濕潤(rùn)并產(chǎn)生負(fù)離子效果。蔬菜瓜果首先給人以鮮明印象的,,**是色澤,。蔬菜瓜果盡管色彩豐富,但由于起色素成分多數(shù)不穩(wěn)定,,極易受溫濕度等因素影響發(fā)生改變,,**終影響瓜果蔬菜的色澤效果。而在各種大型超市冷凍柜中運(yùn)用噴霧系統(tǒng)可抑制蔬菜瓜果的呼吸作用,,減少水份散失,,降低代謝水平,保持蔬菜果瓜的色澤香味,,抑制微生物繁殖,,防止腐爛。 

農(nóng)產(chǎn)品失水與商業(yè)銷售的影響 

  農(nóng)產(chǎn)品失水與商業(yè)銷售直接相關(guān),,會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失,,降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。失水會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品的失重和失鮮,,破壞正常代謝過(guò)程,,降低耐貯性和抗病性。加速了農(nóng)產(chǎn)品衰老和腐爛,。商業(yè)銷售中農(nóng)產(chǎn)品失水也叫失重,通常作為“自然損耗”,,但是失水更大的危害是農(nóng)產(chǎn)品失鮮,,即質(zhì)量方面的。一般情況下,,易腐果蔬失水 5 %**會(huì)出現(xiàn)萎蔫,。有些果蔬雖然沒(méi)有達(dá)到萎蔫程度,但是失水已影響到果蔬脆感,、口感,、顏色和風(fēng)昧。 產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)對(duì) 80 %的購(gòu)物者起作用,。因此,,農(nóng)產(chǎn)品失水會(huì)直接影晌銷售成本和銷售量。

噴霧保鮮系統(tǒng)特點(diǎn)

1,、  延長(zhǎng)蔬菜水果壽命,、保持蔬果鮮嫩色澤、提高蔬果的視覺(jué)效果,;

2,、  保留蔬果原有口感,,防止蔬果枯萎變黃、延長(zhǎng)蔬菜及其它產(chǎn)品的新鮮度,;

3,、  避免蔬果水分和重量的流失,增加蔬果在貨架上的壽命,;,;

4、  吸引顧客購(gòu)買欲望,、增加超市購(gòu)買人氣,,增大超市銷售利潤(rùn)
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